Café em Cápsulas Mitsuo Nakao - Bourbon Vermelho - 10 unid.
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R$ 28,90
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Café de Origem certificada - DIRETO DO PRODUTOR!
Leve seu café predileto para qualquer lugar! Com as cápsulas Mitsuo Nakao, você pode degustar toda a qualidade dos grãos selecionados, de maneira fácil e muito prática.
São 10 cápsulas compatíveis com as Máquinas Nespresso.
PROCEDÊNCIA & GRÃO
Origem: Cerrado mineiro – Patrocínio
Fazenda: Serra Negra
Grão: 100% Arábica
Variedade: Bourbon Vermelho
Torra: City Roast (Split Roasting – Torrafeção separada dos grãos de peneiras diferentes)
PERCEPÇÃO SENSORIAL
Aroma: Caramelizado
Sabor: Chocolate e Nozes
Doçura: Média
Acidez: Leve
Corpo: Intenso
Equilíbrio: ótimo balanço entre acidez, corpo e finalização
Finalização: Longa
SUGESTÃO DE CONSUMO:
Tamanho da Xícara: (ristretto 25 ml, espresso 40ml)
Harmonização: Beijinho ou Casadinho - Bolachinha amantegada com goiabada (Em Minas Gerais)
Dica do Barista:
Afoggato – Espresso Bourbon vermelho e uma bola de sorvete Haagen Daz de creme Amarula Coffee – Espresso Bourbon vermelho, dose de Amarula e chantilly com creme de leite fresco aromatizado com essência de avela Monin
Fortes notas de torrado suavizadas por notas de chocolate, um contraste sutil entre força e amargor, acidez e notas frutadas. INDICADO PARA CLÁSSICO ESPRESSO
FABRICANTE: Mitsuo Nakao
Disponível em embalagem com 10 unidades cápsulas
Histórico
EM 1918, OS PAIS DE MITSUO NAKAO DESEMBARCAM NO BRASIL, EM BUSCA DE TRABALHO E MELHORES OPORTUNIDADES OFERTADAS PELA EMIGRAÇÃO JAPONESA PARA O BRASIL. ESSES IMIGRANTES FORAM TRABALHAR NOS CAFEZAIS DO OESTE PAULISTA. A ECONOMIA CAFEEIRA FOI O GRANDE MOTOR DA ECONOMIA BRASILEIRA DESDE A SEGUNDA METADE DO SÉCULO XIX ATÉ A DÉCADA DE 1920.
JÁ EM 1934 A FAMÍLIA RETORNA AO JAPÃO, COM O SONHO DE VIVER NA TERRA NATAL. INFELIZMENTE O INÍCIO DA PRIMEIRA GUERRA MUNDIAL, LEVOU A FAMÍLIA A RETORNAR AO BRASIL INICIANDO O CULTIVO DE CAFÉS NO INTERIOR DO ESTADO DE SÃO PAULO.
MITSUO NAKAO FOI UM DOS PIONEIROS PRODUTORES DE CAFÉ NO CERRADO MINEIRO, MUDANDO DE SÃO PAULO PARA MINAS GERAIS EM 1984. AS PRIMEIRAS FAZENDAS, FOI NA REGIÃO DO CHAPADÃO DE FERRO, E POSTERIORMENTE PROXÍMO AO MUNICÍPIO DE PATOS DE MINAS E PATROCÍNIO, EXPANDINDO NUM TOTAL DE 6 FAZENDAS.
UM ERRO DO DESTINO, LEVOU SR. MITSUO NAKAO EM 2013 JUNTAMENTE COM SUA ESPOSA, RESULTANDO NA DIVISÃO DAS FAZENDAS ENTRE OS FILHOS, QUE CONTINUAM EXPORTANDO CAFÉS DE ALTA QUALIDADE E O FILHO SR. ORLANDO NAKAO, BRAÇO DIREITO DO PAI NO CULTIVO DE CAFÉS, INICIOU O PROCESSO DE TORREFAÇÃO DOS CAFÉS DA PRÓPRIA FAZENDA, A SERRA NEGRA LOCALIZADA EM PATROCÍNIO – MG.
ATUALMENTE, O GESTOR ANDRÉ NAKAO, 4ª GERAÇÃO DA FAMÍLIA NAKAO, GERENCIA A FAZENDA E A TORREFAÇÃO AO LADO DO PAI, SR. ORLANDO NAKAO. ANDRÉ NAKAO, É ENGENHEIRO AGRONOMO, E ESTUDIOSO NO CULTIVO E BENEFICIAMENTO DE CAFÉS ESPECIAIS, VISITOU VÁRIAS FAZENDAS NA COLÔMBIA, RECEBE VISITAS DE PROFESSORES E ESPECIALISTAS EM CAFÉS QUE DIVIDEM O MESMO GOSTO: A BUSCA POR CAFÉS DE EXCELENCIA.
A FAZENDA SERRA NEGRA, ESTÁ NA FAMÍLIA HÁ 32 ANOS, COM UMA ÁREA DE 183 HA DE PRODUÇÃO DE CAFÉS ARÁBICAS, NAS VARIEDADES BOURBON VERMELHO E AMARELO, CATUAÍ VERMELHO E AMARELO, MUNDO NOVO E IAC 125. TODO O PROCESSO DE CULTIVO, COLHEITA E BENEFICIAMENTO E REBENEFICIAMENTO É MECANIZADO E FEITO NA FAZENDA. A TORREFAÇÃO TAMBÉM SE LOCALIZA DENTRO DA FAZENDA, TORNANDO O CAFÉ MITSUO NAKAO UM VERDADEIRO CAFÉ DE DENOMINAÇÃO DE ORIGEM CONTROLADA.
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